作者｜劉遠(yuǎn)舉
財經(jīng)專欄作家
多家智庫研究員
天水幼兒園幼兒鉛超標(biāo)問題,，還遠(yuǎn)未塵埃落定,。
近日,，天水市麥積區(qū)培心幼兒園幼兒血鉛異常問題,，引發(fā)舉國關(guān)注,。7月8日,，甘肅天水市聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布通報,。截至7月7日晚10時,，該幼兒園251名幼兒已全部檢測,，血鉛異常233人、正常18人,。
通報稱,，幼兒園園長朱某琳、投資人李某芳,，為了增強(qiáng)視覺效果,，提升食品“賣相”，吸引生源,，同意該園后廚人員購買彩繪顏料,，稀釋后用于部分食品制作。公安部門查獲的藏匿剩余顏料的包裝上,，明確標(biāo)示不可食用,。目前，公安機(jī)關(guān)以涉嫌生產(chǎn)有毒,、有害食品罪,，對朱某琳等10人采取不同刑事措施。
但這個通報引發(fā)了后續(xù)更大的質(zhì)疑,。
有沒有可能是無知導(dǎo)致的悲?。?/p>
彩繪顏料和可食用色素價格差異極小,，價格都是幾十塊一公斤的水平,，甚至有些彩繪顏料還更貴一些。而且,，色素用量極少,，一般在0.01g/kg左右，也就是做100kg面食,，用1g色素,，成本2毛錢,，日常使用成本非常非常小。從節(jié)約成本角度,，冒如此大的風(fēng)險,，完全講不通。
取樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)的兩份留樣的三色紅棗發(fā)糕,、玉米卷腸包,，鉛含量分別為1052毫克/千克、1340毫克/千克,，均超出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中食品污染物限量0.5毫克/千克的2000倍,。
但是，含鉛彩繪顏料本身的含鉛量也并不大,。彩繪顏料包括丙烯顏料,、水彩顏料、油畫顏料,，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),，染料產(chǎn)品鉛含量不超過100 mg/kg。那么,，怎么可能用每公斤含鉛100mg的顏料,，做出每公斤含鉛1000mg的食物呢？
有觀點(diǎn)認(rèn)為可能是環(huán)境污染,，附近有一個工廠也許是污染源,，懷疑幼兒園為了節(jié)約水費(fèi)，使用了地下水,。人體吸收鉛可通過呼吸道和消化道,，如果空氣、飲用水發(fā)生鉛污染,，的確可能導(dǎo)致人體血鉛異常,。
不過，根據(jù)網(wǎng)上信息,，天水的水費(fèi)也并不貴,，5塊錢左右，幼兒園完全沒有這個必要,。目前也沒有證據(jù)表明幼兒園自己打井抽地下水,。客觀地說,，近幾年大政策環(huán)境,，把環(huán)保提到了很高的位置。當(dāng)?shù)卣畯牧錾险f，不會允許存在這種大規(guī)模的污染源,。
更重要的是,，如果是環(huán)境污染，周圍應(yīng)該有更多病例,。幼兒園的幼兒中,，也有4個血鉛檢測病例并不超標(biāo)。而且,，環(huán)境污染,，不可能導(dǎo)致面食含鉛量達(dá)到1340毫克/千克這個驚人的水平。
還有一種可能是,，使用的顏料,，是含鉛量超過60%的工業(yè)涂料，譬如鉻酸鉛,、氧化鉛,、檸檬鉻黃。鉻黃和鉻紅這兩種無機(jī)粉末顏料的含鉛量都超過60%,，一小勺就能把一斤面食的鉛含量，提升到1000mg/kg以上,。而視頻里出現(xiàn)的,，不是液體，是粉末,，符合檸檬鉻黃性狀,，似乎也可以一定程度上支持這個可能。
食品安全博主辛吉飛也發(fā)了一個視頻,。他用檸檬鉻黃做了發(fā)糕,，做出來沒有異味，很香,，顏色效果一樣,。不過，他沒有嘗試味道,。
在一切合理的答案都被邏輯排除后,，剩下的那個因?yàn)橹饔^，被貼上“不可能”的標(biāo)簽的答案,，會不會是真相呢,？雖然這個真相看起來非常離奇。也許是幼兒園兩三千元一個月雇的會做饅頭的大媽,，可能根本不知道可食用色素,、彩繪顏料、工業(yè)顏料的區(qū)別，他們得到了幼兒園園長的指令后,，網(wǎng)上搜索一下就買了,？
根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，幼兒園食堂從業(yè)人員必須持證上崗,，廚師作為直接接觸食品的崗位,，須具備廚師職業(yè)資格證書，部分地區(qū)可能還要求食品衛(wèi)生培訓(xùn)證書,。
這一點(diǎn)最終是能得到某種程度上的印證----這個案子因?yàn)榇嬖谝陨厦黠@的疑點(diǎn),，需要對犯罪嫌疑人身份進(jìn)一步明確，以印證是否是因?yàn)闊o知導(dǎo)致的悲劇,。
官方回應(yīng)模糊,，各種猜測只會越演越烈
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室教授厲曙光接受媒體采訪時認(rèn)為，不太可能是食品添加劑,，不排除環(huán)境和投毒,。如果真是這類物質(zhì)，那么,，其作用就類似投毒,。
那么，為什么通報不寫明是什么顏料呢,？答案可能很諷刺,，天水市在舉國關(guān)注的情況下，相關(guān)的人員,，也沒意識到這一點(diǎn),。
官方手中一定有當(dāng)事人的購買記錄，也知道添加的到底是什么顏料,，哪家公司生產(chǎn)的,。但因?yàn)樗麄円矝]分清楚彩繪顏料、工業(yè)顏料的區(qū)別,，沒有搞清楚其中鉛含量的巨大差異,，以至于忽略了這一點(diǎn)，在通報中沒有點(diǎn)明,，然后引發(fā)了后續(xù)更大的輿情,。
在天水麻辣燙走紅網(wǎng)絡(luò)之際，他們也努力想表明這一點(diǎn),，但卻被一個不到位的通報毀掉了,。其實(shí)，出現(xiàn)這個烏龍并不奇怪,。那么,，顯而易見,，現(xiàn)在所要做的，就是盡快出具第二份通報,。不過,，某種程度上，天水已經(jīng)失去這份公信力了,。
事情發(fā)生后,，很多家長帶著孩子，跨省去了西安就醫(yī),。這期間,，家長接到天水市相關(guān)工作人員口頭通知，孩子的血鉛檢查結(jié)果正常,。但多名家長出示的西安醫(yī)院的檢測報告,，幼兒血鉛指標(biāo)超過了正常值，多在200微克/升至500微克/升之間,。
天水與西安醫(yī)院檢驗(yàn)結(jié)果,，數(shù)值甚至相差幾十倍之多。這也是備受輿論質(zhì)疑的一點(diǎn),，如果不把這件事說清楚,，天水再怎么解釋，始終都會遭到質(zhì)疑,。而也正是這一點(diǎn),，很多人認(rèn)為背后有更大的“陰謀”。
其實(shí),，在我看來，這是一種常見的機(jī)制,。如果在平時,，幼兒園的園長、投資人未必有這么大的能量,，但當(dāng)一件負(fù)面事件成為一個地方性事件后,，當(dāng)?shù)鼐蜁詣颖M量減小影響，結(jié)果反而被綁架進(jìn)去,。
網(wǎng)絡(luò)輿情的一大特征,，就是要持續(xù)推動。但現(xiàn)在家長們似乎都情緒穩(wěn)定,。有家長去了上海,，肯定有很多媒體希望采訪，但現(xiàn)在沒有任何相關(guān)新聞,。到現(xiàn)在為止,，沒有任何一個家庭單獨(dú)開通了自己的發(fā)聲渠道,。
某種程度上，二百家長無一“砸窗”,?；蛟S他們是吸取了那個砸窗小伙子的教訓(xùn)，砸窗之后,，同車廂的人,，都做了看客。缺乏推動的輿情,，會很快平息下去,，公眾最終不會等來一個明確的解釋。這是家長們的選擇,，某種程度上,，這其實(shí)也是大多數(shù)人的選擇。
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編輯｜柏林
